茶與酒的藝術
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是次茶誌與Coco兩個平台聯乘合作，特別為會員安排了一場茶與酒的藝術體驗。茶與酒的碰撞，在味蕾與嗅覺上交織出層次豐富、餘韻悠長的味覺饗宴。茶與酒的藝術透過品嚐四季茶類，根據採摘時期及特性為發想，製作兩杯茶調酒。包括教授簡單調酒技巧，材料及工具運用。最後會以中西合壁方法，創作並品嚐新派北歐極簡主義風茶調酒。
太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。
少陽、太陽、少陰、太陰是為春、夏、秋、冬。茶葉乃是天然的產物，自然與大自然的變換息息相關。大自然環境瞬息萬變，不同的氣候亦會影響萬物的生長與品質。一年也被分為四季，春暖，夏炎，秋涼，冬寒，象徵相對的氣候變化。
透過品嚐四季茶類，根據採摘時期及特性為發想，製作兩杯茶調酒。包括教授簡單調酒技巧，材料及工具運用。最後會以中西合壁方法，創作並品嚐新派北歐極簡主義風茶調酒。
春 – 少陽
恩施綠茶｜蜂蜜｜鹹魚｜琴酒
夏 – 太陽
煙醺小種｜薑｜紫蘇｜梅｜煙醺龍舌蘭鐵觀音
鐵觀音
琴酒｜橙酒｜麝香葡萄｜檸檬
活動包括：
- 茶類簡介及試飲
- 茶調酒示範
- 茶調酒試飲
（活動後可帶走1枝Bottle Cocktail ）
＊如活動日期3日前如報名人數不足6位，或有機會與其他非會員一同參與活動＊
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Our Speakers
Hasting Ng
Consultant | Trainer | Specialty Coffee | Innovative Cocktails
2023 World Coffee in Good Spirit 10th Place
2022 Hong Kong Coffee in Good Spirit Champion
2021 Hong Kong Coffee in Good Spirit 3rd runner up
2019 Hong Kong Coffee in Good Spirit 2nd runner up
2019 Hong Kong Brewers Cup 4th runner up
2019, 2022 Hong Kong Barista Championship Qualified Sensory Judge
2022 Hong Kong Barista Championship 4th runner up Coach
2022 Hong Kong Coffee in Good Spirit 3rd runner up Coach
茶・誌 Teagazine
茶誌・茶研誌・茶言志
致力探索一切與茶相關的事情
在感觀、生活與藝術的層面探索，打開茶所有可能性。
將精品茶文化變得日常化，提高認知是將茶融入生活的第一步，茶誌平台可以讓讀者增加茶的知識，茶誌希望將專業的行業資訊用簡單易明的方式傳遞給讀者，同時平台是多元的茶行業資訊傳播渠道，有不同茶從事者的經驗分享，令讀者可以有自已對茶的思考與評斷，對茶的認知增加，會整體提升人對茶質素的要求，從而塑造個人茶品味。
茶誌將於1月25-28號舉辦連續4日的「浮城茶墟 x 台南府城封茶」活動，屆時將有23個來自台灣、韓國、澳門及眾多本地品牌參與市集，同時會有香港首個封茶活動、流水茶席、茶饌及茶主題講座同場進行。
